Crinkles au Chocolat Noir

Faires fondre ensemble le beurre et le chocolat,

Au four micro-onde ou au bain-marie (pour moi le bain Marie).

Et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs et le sucre et la Vanille.

Verser ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.

Incorporer la farine, la levure et le sel.

Et bien amalgamer le tout,

placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu'elle durcisse, ne pas sauter cette étape, car il serait difficile d'obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d'une grosse noix.
Versez le sucre glace dans un petit bol et plonger les boules de pâte à l'intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou un tapis de cuisson, saupoudrer de nouveau les biscuits de sucre glace (il vaut mieux plus que pas assez).

Enfourner pour 12 minutes. Les crinkles vont s'étaler légèrement à la cuisson. Ne dépassez pas les 12 minutes en tout cas !

Laissez refroidir les gâteaux sur une grille et régalez-vous !

Vins : Champagne, Muscat de Rivesaltes, le flacon d’Emile, etc…………….

Au goûter, servir avec un Thé réf : 1-2-3 ou Macaron Violette de la "Halle d'Antan".