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Huîtres braisées au beurre épicé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Douzaines d’huîtres Creuses de Normandie (N°2 ou 3)75 gr de Beurre Mou2 échalotes1 cm de Racine de Gingembre frais1 Cuillère à soupe de jus de Citron vert1 Cuillère à café de purée de PimentSel-Poivre du moulin
Préparation:
Hacher finement les échalotes ainsi que la racine de gingembre (ne pas la râper), les ajouter au beurre mou avec le jus de citron et la purée de piment, bien manier, pour que les ingrédients soient bien amalgamés, saler Poivrer.
Ouvrir les huitres, et les vider de leur eau, et les laisser égoûter.
Les garnir d’une noix de beurre d’échalotes.
Déposez les huitres sur la grille du barbecue bien chaud faire cuire 5 mn environ jusqu’à ce que le beurre bouillonne.
Vins Conseillés :
Saint –Véran -Pouilly Fuissé- Chablis - Chassagne Montrachet blanc très frais Champagne-Muscadet sur lie-Bandol Meursault-Arbois savagnin frais mais non glacé.
Publié par La Cuisine des Minous - https://www.lesfoodies.com/tass76