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Le Teurgoule Normand du Torp Mesnil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 L de lait entier 150 G de riz rond 180 G de sucre blanc en poudre 1 Pincée de sel 2 Cuillerées à café arasées de cannelle en poudre
Préparation:
Mettre le riz dans le fond d'une terrine en terre cuite d'une contenance de deux litres.
Ajouter le sucre en poudre, le sel et la cannelle.
Et mélanger le tout avec une spatule.
Verser le lait tout en douceur afin que le riz reste bien au fond du récipient.
Bien saisir cette préparation dans un four chaud à thermostat 5 (150°) pendant une heure puis baisser le feu à thermostat 3 (110°). Laisser cuire durant 5 heures.
La Teurgoule est cuite quand la croûte est dorée, et quand la préparation n’est plus liquide.
Servir avec une brioche tressée maison.
Vins : Champagne, Banyuls, Flacon d'Emille, Alasace vendanges Tardives (Gewurztraminer, Riesling, Muscat).
Publié par La Cuisine des Minous - https://www.lesfoodies.com/tass76