Muffin Américain aux Cranberry et Amaretto

Faire macérer les Cranberry dans un bol à peine recouvert d’amaretto et ce, quelques heures.
Préchauffer le four à 200°C.

Placer les moules en papier dans les moules à Muffins.

Faire fondre le beurre au four micro-ondes (30s).
Casser les œufs un par un et les battre en omelette.
Mélanger grossièrement dans un grand bol ou robot : la farine, le sucre roux, le beurre fondu, la levure, le lait, le sel et les œufs battus, ajouter les Cranberry, malaxer pour bien amalgamer.
Verser la pâte dans les moules à muffins a mis hauteur.
Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C.
Pour savoir si les muffins sont cuits, il suffit de planter une aiguille à brider au centre d'un muffin, si elle ressort propre, les muffins sont cuits. A défaut, utiliser la pointe d'une lame de couteau.
Démouler les muffins mais les laisser dans leur moule en papier.
Les muffins américains nature sont excellents tièdes, mais ils restent très bons froids.
Les muffins peuvent se conserver un jour ou deux, mais en général ils disparaissent bien avant !
Servir au goûter avec un bon thé brulant.