Petits Biscuits Sablés de Noël

Verser la farine dans un grand récipient, ajouter le beurre, malaxez l’ensemble afin d’obtenir une consistance sableuse.

A part, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Faire un puits au milieu de la farine, ajouter la cannelle et le mélange œuf-sucre, bien pétrir la pâte et former une boule.

Enveloppez la boule dans du film alimentaire, et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure environ.

Une fois sortie du frigo, la laisser revenir à température ambiante.

Farinez légèrement le papier de cuisson prévu pour aller au four.

Étalez la pâte sur le papier à l’aide du rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.

Découper la pâte avec les emporte-pièces.

Badigeonner un peu de jaune d’œuf sur les sablés à l’aide du pinceau alimentaire.

Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 170° pendant 12 minutes environ. Surveillez régulièrement la cuisson.