Sauce condiment aux fruits pour déguster les Huîtres

Peler, épépiner et couper en très petits dés la pomme, la mettre dans un saladier, et arroser du jus d’ ½ citron pour qu’elle ne s’oxyde pas.

Evider le maracuja, l’ajouter aux dés de pomme.

Ajouter les graines de la grenade et son jus (Plus elle est lourde plus il y a de jus).

Ajoutez le jus d’un citron, un peu de condiment à la mangue (ou quelques dés de mangue fraiche), bien amalgamer le tout.

Ouvrez vos huitres, les dresser sur une assiette ou un plat de service,

Présenter à table et au lieu de mettre du citron ou un vinaigre à l’échalote, garnir les huîtres avec cet assaisonnement acidulé et croyez- moi vous y reviendrez !!