Tarte à la Tomate Fromage de Chèvre et Emmental

Préparer les ingrédients :

Préchauffez le four à 200°C. Et raper l'emmental.

Préparation :
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, ajuster au diamètre et foncer le moule,

Piquer le fond de tarte avec une fourchette,

Étaler la moutarde forte sur le fond de pâte brisée,

Parsemer d’une c à c de thym et 1 c à c d’origan.

Répartir l'emmental,

Nettoyer et éponger les tomates, les couper en fines rondelles,

Couper aussi le fromage de chèvre en rondelles.

Répartir les rondelles de tomates,

Et le fromage de chèvre, sur la pâte à la moutarde, saler et poivrer selon vos goûts puis arroser d'un filet d'huile d'olive, et saupoudrer d’origan.

Décorer de quelques tomates cerises.

Enfournerà four chaud, et faitre cuire la tarte pendant 20 minutes, puis la mettre 10 mn sous le gril jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ciseler le basilic.

A la sortie du four, parsemer de basilic ciselé (le basilic n’aime pas la cuisson) démouler la tarte sur un plat de service ou servir dans le plat de cuisson.
A déguster chaude, tiède ou froide accompagnée d'une salade verte assaisonnée.