Beignets traditionnels

-Faire tiédir le lait, puis y délayer la levure.

-Mélanger la farine, le sel, l'oeuf, le beurre fondu, puis le lait avec la levure. Laisser la pâte gonfler 12h environ à température ambiante. (surtout pas dans le frigo !!!).

-Etaler la pâte sur votre plan de travail avec une épaisseur de 3 à 6 mm et découper les beignets en losange, faire une entaille au milieu et faire passer une des pointe du losange dans l'entaille, mettre les beignets dans l'huile chaude 1 minute sur chaque face, puis les saupoudrer de sucre glace.