Filet mignon de porc à la normande

Escalopez le filet mignon en tranches epaisses.

Emincez l'oignon et coupez les champignons en tranches.

Faire cuire l'oignon dans 1 poele avec les lardons et dans 1 cocotte faites dorer les tranches de viande, ajoutez le calvados puis flambez les.

Ajoutez à la viande l'oignon, lardons, les champignons et le cidre. Laissez reduire et salez, poivrez.

Ajoutez la creme et laissez mijoter.

J'ai servie avec des frites.