Pates aux fruits de mer

Emincé les blancs de poireaux et l'oignon les cuire dans 3 cuil à s d'huile d'olive avec de l'ail.

Lorsque c'est cuit ajouter le vin blanc et laisser reduire puis ajouter le sachet de fruits de mer decongeler et les petit pois et laisser reduire à nouveau car les fruits de mer rendent de l'eau, pendant ce temps laisser reduire le fumet de poisson dans une casserole que vous ajouterai a la preparation. Ajouter les 2/3 du pot de creme et du poivre et gouter rectifier l'assaisonement si besoin. Ajouter les pates cuites, laisser les s'imprenier de sauce et servir bien chaud !

Je ne rajoute pas de sel car le fumet de poisson suffit à saler le plat.