Tarte à la rhubarbe

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pate à tarte à l'amande:
200 Gr de farine
100 Gr d'amande en poudre
150 Gr de beurre
1 Sachet de sucre vanillee
1 Oeuf
50 Gr de sucre glace

1 Kg de rhubarbe surgelée (picard) parfois j'en met un peu plus
70 Gr de sucre (ou plus selon les gouts et l'acidité de la rhubarbe)
3 Cuil à soupe de poudre d'amande ou biscuits secs
50 Cl de creme epaisse entiere
3 Sachets de sucre vanillée

Préparation:

La veille :

Preparer la pate. Disposer la dans 1 moule pour 8 personnes et reserver au frais.

Faire degeler la rhubarbe et egouter la. La faire macerer toute la nuit dans du sucre.

Le jour meme :

Répartire 3 cuil à s de poudre d'amande sur le fond de tarte (pour absorber le jus des fruits) ou des biscuits secs émiéttés (pour moi biscuits "petit brun extra").

Melanger la creme avec les sucres.

Disposer la rhubarbe bien égouttée sur le fond de tarte et la creme.

Cuire environ 35 min à 180 degres (ou plus selon le four).

Servir à temperature ambiante ou fraiche selon les gouts.