Tarte aux fraises à l'amande et creme à la vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pate à tarte à l'amande(voir ma recette)ou pate sablée
500Gr de fraises
Confiture de fraise(voir ma recette)ou du commerce

Creme à la vanille:
1 Oeuf et 1 jaune
30 Cl de lait
1 Demi gousse de vanille
25 Gr de farine
50 Gr de sucre

Creme d'amande:
40 Gr de sucre
1 Cuil à soupe de creme epaisse
60 Gr de poudre d'amande
1 Oeuf
30 Gr de beurre
1 Sachet de sucre vanillée

Préparation:

Preparer la pate (voir ma recette) et reserver au frais.

Prechauffer le four à 180 degres et cuire la pate à blanc 10 min. Reserver.

Preparer la creme d'amande :

Faire fondre le beurre et ajouter les sucres, la poudre d'amande, la creme et l'oeuf. Mettre ce mélange sur la pate et cuire à nouveau environ 10 min. Laisser refroidir. Disposer 1 fine couche de confiture sur la creme d'amande.

Preparer la creme à la vanille :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouetter le jaune, l'oeuf entier avec le sucre et ajouter la farine. Ajouter le lait et cuire la creme sur feu doux. Laisser refroidir. Mettre cette creme sur la confiture et placer les fraises dessus. Poser 1 peu de confiture sur la tarte et reserver au frais.