Agneau aux fruits secs ( recette créole WW )

Hacher l'oignon, peler les gousses d'ail puis les hacher.

Couper l'agneau en cubes de la taille d'une bouchée.

Verser l'huile dans une cocotte de 4 litres environ.

Ajouter la viande, l'ail, l'oignon, le gingembre, saler et poivrer.

Verser 1/4 de litre d'eau et mélanger.

Poser la cocotte sur feu doux et dès l'ébulition, couvrir et laisser cuire 1 heure.

Ajouter les abricots et les raisins secs et laisser cuire encore 45 minutes, toujours à feu doux et à couvert.

Servir chaud accompagné de riz créole.

Cette recette m'a été transmise par mes parents il y a plusieures années, alors qu'ils suivaient le régime WW.