Fiadone Corse

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 g de brocciu frais (brousse) 8 œufs entiers 450 g de sucre semoule (réduire la quantité si vous le voulez moins sucré) 1 zeste rapé de citron non traité 2 sachets de sucre vanillé 1 C. à S. d’eau-de-vie (ou d’apéritif anisé)

Préparation:

Préchauffer le four à 180/200°. Ecraser leBrocciu à la fourcette et le mélanger à tous les autres ingrédients. Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts. Faire cuire pendant 1 heure.

Le fiadone doit être doré.

Recette tirée de matoscane.com