Pain d'épices figues et oranges

1- Préchauffez le four à 180°C (th 6) ;.

2- Portez à ébullition le lait, le sel, les épices (10 gr en tout), le clou de girofle et le miel ;.

3- Laissez infuser le lait 5 minutes et filtrez dans une passoire.

Versez sur la farine et la levure en mélangeant bien ;

4- Ajoutez les morceaux de figues et d'oranges confites coupées en morceaux ;

5- Chemisez un moule à cake ou des petits moules individuels de papier sulfurisé 

et versez la préparation.

Enfournez en diminuant la température à 150°C (th 5), 50 min pour un gros pain, 35 min 

environ pour les petits.

Il est bien meilleur après quelques jours de maturation.

Ce pain accompagne à merveille le foie gras !