Truffes au chocolat blanc

Mettre la crème et le beurre à chauffer dans une casserole (attention de ne pas faire bouillir). Une fois le beurre fondu, retirer du feu puis ajouter les 250g de chocolat blanc coupés en carreaux et mélanger. Quand il est fondu, mettre le sucre vanillé.

Transvaser la préparation dans une boîte et mettre au frais.

Une fois que la préparation est refroidie mais encore légèrement molle, rouler les truffes dans les 100g de chocolat rapé. Remettre au frais jusqu'à ce qu'elles durcissent.