400 g de chocolat noir1 petite boîte de crème de marrons vanillée5 cl de rhum ambré200 g de noisettes mondées1 sachet de pralin (type Vahiné)10 cl de crème liquide très froide150 g de beurre mouhuile
Préparation:
Faites dorer les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive. Une fois refroidies, broyez-les au robot (sauf quelques-unes pour le décor) et réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes). Ajoutez le beurre mou en morceaux, délayez pour obtenir une pâte onctueuse. Hors du feu, incorporez la crème de marrons et le rhum, mélangez.
Montez la crème liquide très froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation. Ajoutez les noisettes broyées. Huilez légèrement un moule à cake, chemisez-le de film alimentaire. Versez la préparation dans le moule, lissez, rabattez le film sur le dessus et mettez au réfrigérateur au moins 6 h.
Pour servir, démoulez sur un plat, saupoudrez de pralin et décorez des noisettes réservées trempées dans un caramel.
Publié par Ticoange - https://www.lesfoodies.com/ticoange