Bouchée au foie gras

Détaillez le foie gras en petit cubes.

Enlevez la partie grasse du magret. Disposez les morceaux de foie gras au centre des tranches de magret, les enrouler délicatement autour du foie gras et les maintenir avec des brins de ciboulette.

Les garder au frais jusqu'au moment de servir. Les parsemer de fleur de sel avant de les déguster.