MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

POUR 12 MUFFINS:375 gr de farine avec levure incorporée125 gr de sucre200 gr de chocolat blanc en morceaux (spécial patisserie de préference)2 oeufs375 ml de lait2 cuil a café de zeste de citron160 gr de beurre fondu45 gr d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffer le four a 210° (ther 6 /7).

Beurrer les moules a muffins.

Tamiser la farine, incorporer, sucre et le chocolat blanc en morceaux, creuser un puit au centre.

Fouetter ensemble : oeufs, lait, zeste et ajouter aux ingrédients secs.

Incorporer le beurre et mélanger avec une cuil métalique.

Ne pas trop travailler la pate qui doit etre grumeleuse.

Verser le mélange a la cuil, dans chaque creux a muffin,

Parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire 15 a 25 mn (suivant votre four, pour moi c'est 20 mn a 200°)

Jusqu'à ce qu'une brochette plongée au coeur du muffin ressorte sèche

Laisser les muffins dans leur moules pendant 5 minutes avant de les démouler.