Mousse au chocolat sans sucre aux zestes d'orange

Cassez en morceaux 80 gr de chocolat (moi je prend du chocolat corsé, car le gout est génial). Mettez à cuire dans une petite casseole avec deux cuillerées à soupe d'eau. Posez sur feu très doux et laissez fondre en tournant avec une cuillère en bois. Retirez la casserole du feu quand le chocolat est fondu rappez un peu des zestes d'orange puis mélanger. Ajoutez 3 jaunes d'oeufs en tournant sans cesse.

Battez les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme. Mélangez délicatement le chocolat et les blancs. Répartissez dans des coupes et servez très frais.

Pour moi j'ai rajouté de la chantilly sur la mousse de chocolat, mais s'est selon le gout.