Tagliatelles maison

Pour 4 personnes, mettre 500g de farine avec 4 oeufs à température ambiante dans le robot et pétrir pendant environ 5 minutes. Ne pas ajouter de sel. Si la pâte est trop sèche, vous ajoutez un peu d'eau et si elle est trop humide, vous ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple pour la travailler, elle ne doit pas coller aux doigts.

Dés que la pâte est prête, vous pouvez installer votre laminoir et commencer vos pâtes... Un régal, des bonnes pâtes fraîches !