Galette de pomme de terre et de choux fleur

Faire cuire le choux fleur dans l'eau salée. Éplucher puis râpé les pommes de terre. (ne pas les cuire). Hacher très finement l'oignon et le choux fleur cuit. Mettre le tout dans un saladier puis mélanger. Ajouter le fromage râpé puis les oeufs battu. Ajouté la farine, le persil, salé et poivré.
Dans un poêle faite ms chauffer une petite tasse d huile. Mettre une cuillère à soupe de cette préparation dans la poêle et l étaler. Bien faire doré des 2 côté.