Biscuits à l'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le jus de citron et le zeste, battre encore quelques minutes. Ajouter ensuite l'huile d'olive.

Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et le sel. verser la préparation aux oeufs dessus et mélanger avec uune cuillère en bois ou une spatule.

Faconner à l'aide d'une cuillère à café des boules de la taille d'une noix et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sucre glace avant ou après cuisson.

Enfourner 7 à 8 minutes à 180°.

Sortir, laisser refroidir avant de décoller les biscuits.

Déguster.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-biscuits-huile-d-olive-et-citron-de-mamina-107615752.html