Cake pesto-olives-tomates séchées

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la levure et la farine dans un récipient.

Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, le lait et l huile d'olive, saler llègerement et poivrer. Verser ce mélange sur la farine. Délayer délicatement.

Ajouter ensuite les olives dénoyautées et coupées en deux, les tomates séchées coupées grossièrement. Ajouter ensuite les 100g de pestos (voir mon pestos maison sur mes autres recettes, si vous avez le temps). Mélanger.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes à 180°.

Déguster tiède à la sortie du four, c'est un pur régal.

Bon ap