Carrés fondant au citron

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, fouetter le beurre et lesucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Incorporer 150g de farine.

Poser un moule carré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou feuille sillicone. Garnir le fond du moule de cette pâte .

Enfourner et faire cuire environ 15 minutes : le gâteau doit être légèrement doré.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, 35g de farine, le zeste de citron et le jus de citron. Quand le mélange est bien homogène, le verser sur la base chaude.

Faire cuire au four environ 20 minutes.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le découper.

Pour plus d'"infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-carres-fondants-au-citron-87439450.html