Confiture poire-chocolat-épices

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de poires fondantes Le jus d'un petit citron 70g de chocolat noir 600g de sucre une 1/2 cuillère à café de cannelle une pincée de cardamome en poudre une gousse de vanille une cuillère à soupe de rhum

Préparation:

Eplucher les poires, les couper en dès. Les arroser avec le jus de citron.

Ajouter le sucre. Mélanger.

Fendre la gousse de vanille en deux et l'ajouter au mélange, ainsi que la cannelle et la cardamome.

Réserver au frais pendant au moins 5 heures.

Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais. Cuire pendant 20 minutes à gros bouillon.

Ecumer au fur et à mesure.

Ajouter le chocolat, mélanger.

Arrêter la cuisson. Mettre la cuillère de rhum et verser dans les pots.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-confiture-poires-chocolat-epices-93218320.html