Cookies moelleux choco-cerises

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 14 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

60G de beurre mou Le zeste d'un citron non traité 40g de sucre roux 90G de farine 25G de cacao en poudre non sucré 1 Bonne cuillère à café de levure chimique 100G de chocolat noir 100G de confitures ( de votre choix, pour moi cerises-ananas) ( 30+70g)

Préparation:

Dans un récipient, mélanger le beurre pommade avec le sucre roux, et le zeste du citron.

Ajouter 30g de confiture, puis la farine, le cacao et la levure. Mélanger à la maryse (ou cuillère en bois ou au robot).

Pour que le tout soit bien homogène.

Hacher le chocolat grossièrement et ajouter le à la préparation, mélanger à la main.

Avec les mains toujours, faire des petites boules de nombre pair de la taille d'une noix. Aplatir légèrement chaque noix.

Sur la moitié d'entre elles , creuser légèrement au centre avec un doigt et déposer dans le creux un peu de confiture.

Poser les autres noix dessus et souder les bords (pas grave si ça déborde un peu !!) pour former une plus grosse noix. Mettre les cookies sur un tapis de sillicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Mettre au congélateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir du congélateur et enfourner 14 minutes (surveiller la cuisson selon la taille de vos cookies).

Sortir et laisser reposer 15 minutes avant de les décoller. (ils sont encore mous à la sortie du four mais ils vont durcir) !

Pour plus d'infos et plus de photos : http://www.petitcheflustine.com/article-cookies-moelleux-choco-cerises-103822942.html