Craquants à la noix de coco

Dans une poele, faire dorer la noix de coco en poudre.

Dans un récipient, mélanger la noix de coco dorée, la farine, le sucre, la fleur de sel, le bicarbonate de soude et la noix de muscade râpée..

Ajouter l'eau et mélanger bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Réserver au frigo une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire des petites boules avec la pâte (pour moi 24) et les aplatir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant assez.

Pour faire une forme bien ronde, utiliser un emporte pièce.

Mouiller chaque biscuit aplati avec un peu d'eau puis saupoudrer les avec un peu de sucre en poudre.

Enfourner 14-15 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-craquants-noix-de-coco-de-martha-stewart-80862178.html