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Craquelés choco-pistaches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100G de farine30G de poudre d'amande 1 Cuillère à café de levure chimique 50G de cacao amer non sucré en poudre 150G de sucre semoule 1 Sachet de sucre vanillé 40G de beurre demi sel Quelques gouttes d'extrait d'amande amère 2 Gros oeufs entiers 40G de pistaches vertes emondées et torréfiées grossièrement concassées Sucre glace
Préparation:
Mélanger le farine, la poudre d'amande, le cacao, la levur, le sucre en poudre, le sucre vanillé. Ajouter ensuite le beurre demi sel en morceaux et travailler le tout du bout des doigts. Ajouter quelques gouttes d'amande amère, puis les deux gros oeufs entier. Travailler et mélanger à l'aide d'une fourchette, ajouter les pistaches torréfiées et concassées.
Réserver au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°.
A l'aide d'une petite cuillère, prélever un peu de pâte et la rouler dans du sucre glace.
Déposer chaque boule ainsi façonnée sur une plaque à pâtisserie en silicone ou recouverte de papier cuisson en les espaçant bien car elles s'étalent à la cuisson.
A l'aide d'une fourchette, faire des petites traces sur chaque craquelé sans trop les étaler.
Cuire 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace chaque craquelé.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-craqueles-chocolat-pistaches-76503352.html
Publié par titelul - https://www.lesfoodies.com/titelul