Crème brûlée au carambar

Préchauffer le four à 110°.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème fraiche, ajouter ensuite les carambars et mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent.

Dans un récipient, faire blanchir les jaunes avec le sucre. Et verser ce mélange dans la casserole hors du feu. Mélanger bien.

Passer au chinois.

Verser la préparation dans vos ramequins à crème brulée au 3/4. Enfourner au bain marie (eau remplie à 3/4) à ° pendant 1 heure minimum.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-creme-brulee-au-carambar-102511017.html