Crumble d escargot-courgettes à la crème d ail

Cuire à blanc des cercles de pate feuilletée de 5 cm (ou plus grand si vous voulez) à 180°.

Faire la crème d'ail : cuire les gousses d'ail lavées mais non epeluchées dans la crème fraiche liquide. Tamiser, saler, poivrer (la cuisson est assez longue, piquer la gousse au couteau pour voir si elle est cuite.).

Faite revenir les courgettes dans l huile d'olive à la poele qq minutes, saler, poivrer.

Faire le crumble : Travailler le beurre en pommade, ajouter le persil, l ail haché, le se le poivre et enfin la chapelure.

Montage : disposer une petite couche de crème d ail sur la pate cuite. Puis mettre quelques rondelles de courgettes, parsemer d'esgargots (facultatif : mettre une petite noisette de beurre sur les escargots). Mettre de nouveau quelques rondelles de courgettes et disposer le crumble en finition.*.

Passer au four à 210° jusqu à ce que le crumble soit gratiné.

Suggestion : moi je les ai fait en amuses bouches, mais on peut les faire en tarte ou en tartelettes.

Bon app.