Délicieux flan coco (rapide)

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, faire chauffer 500 ml de lait avec le sucre et le sucre vanillé, porter à ebullition.

Dans un récipient, mettre 2 oeufs, 50g de maizena et les 100 dernier ml de lait entier. Mélanger.

Verser le lait bouillant sur ce mélange et remuer. Remettre sur le feu jusqu à ebullition en remuant sans cesse (la creme va épaissir). Retirer du feu et ajouter la noix de coco, mélanger.

Foncer le moule avec la pate feuilletée, piquer la pate à l aide d'une fourchette, et verser la crème.

Mettre au four à 180° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir et ajouter une c à soupe de sucre en poudre et la cuillere à soupe de noix de coco rapée.

Servir bien frais.

Très rapide à faire. Bonne dégustation.

Variante : à la pplace du sucre-noix de coco pour la déco, vous pouvez etaler quelques cuillere de confiture (abricots..).