Far breton ( michalak)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600G de lait entier4 G de sel de guérande ( fleur de sel) 1 Belle gousse de vanille 6 Jaunes d'oeufs 2 Oeufsentiers 120G de sucre 100G de farine 6G de levure chimique 150G de pruneaux dénoyautés Beurre pour le moule

Préparation:

Préchauffer le four à 190°.

Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le sel de guérande et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Pendant ce temps, dans un récipient, fouetter bien les oeufs (jaunes + oeufs entiers) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisée.

Mélanger. Passer le lait vanillé et salé au chinois et l'ajouter à la préparation aux oeufs.

Verser dans un moule à gratin préalablement beurre. Ajouter les pruneaux préalablement dénoyautés.

Enfourner 50 minutes à 190°.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-far-breton-de-christophe-michalak-104100791.html