Fondant citron-spéculoos

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le sablé: 110g de spéculoos 60g de beurre 30g de poudre d'amande le zeste d'un citron vert
Pour le fondant au citron: 400g de lait concentré sucré ( une boite) 2 jaunes d'oeufs le jus de deux citrons verts le jus d'un citron jaune

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les speculoos en poudre avec la poudre d'amande. Ajouter le beurre préalablement fondu. Mélanger.

Etaler la préparation au fond d'un moule à cake, aplatir à la spatule. Enfourner 10 minutes à 180°. Sortir.

Dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré. AJouter petit à petit le jus des citrons, mélanger. Verser cette préparation sur le sablé au speculoos. Remettre au four 12 minutes environ à 180°.

Sortir, laisser refroidir. Démouler.

Laisser reposer une nuit au frais, c'est mieux !!! Mais si vous n'arrivez pas à tenir comme nous, vous pouvez le déguster le jour même !!!

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-sable-au-speculoos-et-fondant-au-citron-96951356.html