Friands Feuilletés

Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés finement dans l huile d'olive bien chaude. Ajouter ensuite la sauce soja et les gousses d'ail écrasé. Remuer. Ajouter, le jus de citron, la cuillère de harissa. Hors du feu ajouter la chair à saucisse et 2 oeufs. Mélanger bien (avec les doigts c'est toujours plus facile !!).

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pate en rectangle de 20*25 cm. Couper en deux dans le sens de la longueur. Refaire la même opération avec le reste de la pâte. Déposer la farce au milieu de chaque bande de pâte.

Avec le dernier oeuf, séparer le blanc du jaune. Dans le jaune, mettre une cuillère à soupe de lait, mélanger. Avec le blanc, badigeonner les bords de la pâte. Façonner en rouleaux. Bien souder la pâte. Au pinceau badigeonner les rouleaux du mélange jaune d'oeuf-lait. Couper chaque rouleau en troncons de 2 cm environ.

Enfourner 20 minutes à 200°.

Suggestion : Vous pouvez cuire les friands, les laissez refroidir et les mettre au congélateur. Si vous avez des invités à l improviste, vous les sortez du congélateur, 10 minutes au four et c'est tout aussi bon !

Bon appétit !!

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