Galettes quinoa-lentilles-carottes-amandes-curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300g de quinoa cuit 100g de lentilles cuites 4 carootes râpées une bonne poignée persil plat ciselé 50g d'amande en poudre ou bien amandes grillées hâchées 4 cuillères à café de curry 5 oeufs sel Huile d'olive

Préparation:

Torréfier les amandes dans une poêle chaude, lorsqu’elles sont dorées,

Mélanger le quinoa cuit, les lentilles et les carottes râpées, le persil ciselé, le curry et le sel.

Casser les œufs un à un dans le mélange obtenu.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile l’olive,

Déposer une cuillère à soupe dans un emporte pièce si vous avez et étalez bien.

Faire revenir quelques minutes de chaque côté.

Servir chaud !

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-galettes-quinoa-carottes-lentilles-amandes-et-curry-95773941.html