Gaspacho de tomates

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de tomates bien mûres ( coeur de boeuf pour moi)1 Gros oignon épluché et émincé2 Gousses d'ail (dégermées, écrasées, et hachées)1 Feuille de laurierUne dizaine de feuilles de basilic frais1 Pincée de fleur de thym1 Cuillere à café de sucre semouleSel et poivre Quelques gouttes de tabasco2 Cuilleres a soupe d'huile d'olive

Préparation:

Faire revenir dans l huile d'olive l oignon émincé et l'ail pendant 2 minutes puis ajoutez
les tomates coupées en quartiers, le basilic, la fleur de thym, le sucre, le sel, la feuille de laurier, un peu de poivre, quelques gouttes de tabasco et enfin 1 litre d'eau. Laissez cuire 15 min après le début de l'ébullition. Retirez la feuille de laurier et mixez, puis passez au chinois puis au dernier moment ajoutez un trait d'huile d'olive.

Servir bien froid ! Bon ap.

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