Gâteau choco-amande

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 24 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150G de beurre 170G de chocolat noir 4 Oeufs ( blancs séparés des jaunes) 180G de sucre glace 65G de poudre d'amande Une pointe de vanille en poudre 90G de farine 2 Cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain marie. Ajouter les jaunes en remuant énergiquement, puis mettre le sucre glace et la poudre d'amande. Mélanger.

Hors du feu, ajouter la farine.

Monter les blancs en neige bien ferme, ajouter les deux cuillères à soupe de sucre en poudre un peu avant qu'ils soient bien ferme ainsi que la vanille en poudre.

Verser les blancs en neige dans le mélange au chocolat en trois fois en soulevant la masse (et ainsi ne pas casser les blancs d'oeufs) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner à 200° pendant 22 à 24 minutes environ.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-gateau-choco-amande-99594123.html