Gâteau croustillant aux pommes

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un récipient, mélanger ensemble la farine, la cannelle et le sel.
Dans un autre récipient ou au robot, mélanger 100 g de sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que la préparation soit allégée. Ajouter les oeufs un par un, puis le mélange avec la farine en alternant avec le yaourt.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en très fines lamelles.

Les ajouter à la préparation ainsi que le zeste de citron. Mélanger et verser le mélange dans un moule à gâteau..
Saupoudrer le dessus de la pâte avec le sucre blond de canne.

Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Laisser refroidir dans le moule avant de servir.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-gateau-croustillants-aux-pommes-110882746.html