Gateau tout choco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125G de chocolat noir 70% 2 Cuillères à soupe de lait entier 10 Cl de crème fraiche liquide entière 4 Oeufs entiers Une pincée de sel 125G de sucre 1 Cuillère à soupe de farine 50G de poudre d'amande

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs au frais.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat, le lait et la crème. Retirer du feu quand tout est fondu mais il ne faut pas faire bouillir le mélange.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en remuant bien. Puis ajouter la cuillère de farine ainsi que la poudre d'amande. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, une fois ferme, ajouter le sucre et continuer à battre quelques instants.

Ajouter délicatement les blancs au mélange chocolaté. Mélanger pour rendre un aspect homogène.

Verser cette pate dans un moule à gateau. Enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Bon appétit !!!

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