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Glace à la menthe et pépites de chocolat
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Ml de lait 40 Feuilles de menthe Quelques gouttes de colorant vert 5 Jaunes d'oeufs 125 G de sucre 75 Ml de crème 35G de copeaux de chocolat noir
Préparation:
Dans une casserole, porter le lait à ébullition, retirer du feu et laisser infuser les feuilles de menthe dans le lait chaud pendant 30 minutes.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les jaunes d'oeufs ainsi que la crème dans le lait avec les feuilles de menthe.
Cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe (attention, il ne faut pas que laisser bouillir).
Ajouter le colorant vert afin d'obtenir la couleur que vous désirez.
Laisser refroidir qyuelques heures puis filtrer.
Ajouter les copeaux de chocolat.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-glace-a-la-menthe-et-aux-pepites-de-chocolat-maison-78068604.html
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les jaunes d'oeufs ainsi que la crème dans le lait avec les feuilles de menthe.
Cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe (attention, il ne faut pas que laisser bouillir).
Ajouter le colorant vert afin d'obtenir la couleur que vous désirez.
Laisser refroidir qyuelques heures puis filtrer.
Ajouter les copeaux de chocolat.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-glace-a-la-menthe-et-aux-pepites-de-chocolat-maison-78068604.html
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