Ile flottante régime

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, une fois bien fermes, ajouter les 3 cuillères à café de sucandia. Mettre les blancs 30 secondes au micro onde pour qu'ils cuisent.

Dans une casserole chauffer le lait. Dans un récipient, battre les jaunes avec la cuillère à soupe de sucandia, ajouter la maizena et verser le lait chaud dessus, mélanger et remettre dans la casserole à feu doux quelques minutes (début d'ébullition).

Verser la crème anglaise dans un plat et y déposer les blancs dessus à l'aide d'une cuillère à soupe.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-ile-flottante-100-regime-60043415.html