Kinder délice coco maison

Pour la génoise coco-choco :

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Dans un grand récipient, mélanger le sucre, la farine, la poudre de chocolat et la coco rapée. Ajouter petit à petit les blancs.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou siliconé (type flexiplat), étaler la pâte de manière à faire un rectangle.

Enfourner et laisser cuire environ 20 min à 180°.

Sortir du four et réserver. Lorsque la génoise est froide, couper la génoise en 2 dans la largeur.

Pour le fondant choco :

Dans une petite casserolle, mélanger le lait, le sucre glace la poudre de chocolat et le rhum. Faire cuire à feu doux environ 10 min.

Ajouter ensuite la feuille de gélatine préalablement ramollie dans un bol d’eau froide. Bien mélanger. Réserver la préparation dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Pour la crème coco :

Dans un batteur, mélanger le beurre pommade, incorporer le sucre glace puis la noix de coco râpée. Une fois la crème de coco bien homogène, réserver.

Pour le montage :

Mettre un couche de génoise choco-coco, étaler la crème de coco, faire couler la couche de choco fondant, et recouvrir de l’autre couche de génoise.

Enfin, faire fondre au bain marie 200 g de chocolat et couler sur le gâteau.

Décorer avec de la noix de coco râpée.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-kinder-delice-coco-maison-96336670.html