Madeleines de Commercy

Dans un récipient blanchir les oeufs et le jaune avec le sucre. Ajouter le zeste de citrojn, puis la levure et enfin la farine en trois fois Mélanger. Terminer avec le beurre 1/2 sel fondu. Batrre et réserver au frais 2 heures.

Préchauffer le four à 190°.

Remplir les moules à madeleines à 3/4 environ au dernier moment et enfourner 13 minutes à 190°.

Sortir, laisser refoidir et déguster.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-madeleines-de-commercy-de-bernard-103527441.html