Madeleines à la vanille façon conticcini

Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule, la fleur de sel et les graines de vanille, le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile d'arachide, la farine mélangée à la levure et enfin le beurre fondu, bien mélanger.

Lorsque le mélange est bien lisse, terminer en incorporant le lait.

Laisser reposer la pâte au frigo pendant environ 3 heures.

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer des moules et les remplir les empreintes aux 2/3.

Enfourner sur la plaque chaude pendant 15 minutes environ.

Démouler.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-madeleines-a-la-vanille-fa-on-phillipe-conticini-113024650.html