Mini babas au rhum

Délayer la levure dans le lait, réserver .

Faire fondre le beurre à feu doux.
Verser dans un bol la farine, 1 c. à soupe de sucre, les œufs et 1 pincée de sel, mélanger rapidement, ajouter la levure.

Délayée et mélanger.

Verser le beurre fondu, mélanger et laisser lever 2 h sous un linge.
Verser dans les moules à baba beurrés et farinés et laisser lever 1 h de plus.
Préchauffer le four th. 6/180° 10 mn et enfourner les babas 20 mn.
Pendant ce temps porter à ébullition 50 cl d’eau et 250 g de sucre sur feu vif pendant 15 mn.
Hors du feu, ajouter e rhum au sirop.
Démouler les babas sur une grille posée au-dessus d’un plat creux et imbibez-les de sirop. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-mini-babas-au-rhum-75300194.html