Moelleux poires et citron

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Ajouter ensuite le jus de citron, le lait concentré non sucré et enfin le beurre fondu.

Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange précédent en remuant déliczatement et en soulevant la masse afin de ne pas casser les blancs.

Eplucher les poires, les épépiner et les couper en lamelles.

Les ajouter à la préparation précédente.

Verser la préparation dans un moule à gâteau en sillicone ou préalablement beurré et enfourner 25 minutes à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler puis déguster !!

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-moelleux-poires-et-citron-107220257.html