Pain au basilic

Dans un blender, incorporer les feuilles de basilic, l'eau, le sel et les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.

Verser ce mélange dans un récipient, puis la levure. Mélanger. Ajouter ensuite la farine.

Pétrir à la main pendant 5-10 minutes. Lorsque la pâte est souple et se décolle bien de la paroi du récipient, couvrir d'un torchon sec et laisser lever 1h30 à température ambiante ou près d'une source de chaleur.

Quand la pâte a doublé de volume, la renverser sur le plan de travail fariné et la diviser en 5 pâtons.

Préchauffer le four à 220°.

Former chaque pâton en forme de baguette (pincer les extrémités pour former les quignons et déposer les baguettes sur une plaque de paipier sulfurisé lègérement fariné.

Badigeonner les baguettes du mélange lait/huile à l'aide d'un pinceau. Faire des entailles assez profondes avec la lame d'un couteau aiguisé. (pour l'aspect visuel).

Saupoudrer de farine les baguettes à l'aide d'une petite passoire.

Enfourner 20 minutes à 220°.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pain-au-basilic-sans-robot-77211207.html