Pain chocolat blanc-gingembre (sans map)

Mettre la levure dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau et laisser reposer 10 minutes.

Dans un récipient légèrement huilé, mettre la farine, le sel et le sucre et faire un puit. Verser la levure dans le puit ainsi que l'eau et le lait tiède. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite le gingembre confit haché finement et le chocolat blanc haché grossièrement. Mélanger à l'aide de la cuillère en bois.

Recouvrir le récipient d'un torchon sec et propre environ 1h30 (jusqu'à ce que la pâte est triplé de volume).

Fariner le plan de travail et y déposer la pâte à pain, prendre des petites boules et façonner les en leur donnant la formede baguette fine (si vous préferez la mie, faites des baguettes plus grosses).

Déposer chaque baguette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un minimum. Remettre un torchon sec sur les pains et laisser reposer une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 240° et enfourner pour 20 minutes.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pain-gingembre-chocolat-blanc-65247325.html