Pain d'orange aux amandes

Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir le zeste d'une orange avec de l'eau froide et laisser l'eau chauffée jusqu'à ebullition.

Egoutter et essorer avec du saupalin. Mettre le zeste de cette orange dans un récipient et y ajouter le zeste de l'autre orange ainsi que le zeste du citron.

Monter les blancs en neige bien ferme, ajouter ensuite le sucre tout en continuant à fouetter.

Mélanger les blancs en neige sucrés avec les zestes, ajouter la farine et les amandes entières. Mélanger bien pour que le tout soit homogène.

Mettre cette préparation dans un moiule à cake et enfourner à 180° pendant 35-40 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Réserver au frigo pendant une nuit ou conserver au congélateur. (vous pourrez l'utiliser le moment venu).

Couper le cake en tranches fines, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 150°. Retourner les et recuire à nouveau 15 minutes à 150°.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pain-d-orange-aux-amandes-57696195.html